まあとにかく、雨が降ろうが、日照りであろうが、この菊芋だけは生き残り大繁殖します。芋ですから温度変化の少ない地中で栄養も蓄えた状態で、増え放題になっています。
わかりにくいですが、黄緑のところ、高さは2〜3mあり、菊芋が密集しています。
夏に畑に来た時に、鹿が1頭いまして、その鹿が菊芋の森の中へ走って消えたことがありました。もはや鹿の隠れ場所みたいになっているわけです。できれば少し菊芋を掘って食べてくれたらいいのにと思います。
10月19日の北見の朝は気温1度で、そろそろ氷点下の季節となります。そうするとじわじわと土が凍り、11月末頃には菊芋を掘り出せなくなります。菊芋の掘削作業（笑）は、なんと言いますか、下水管工事に近く、一度に一気に収穫するのはなかなか厳しいのです。足も早いですから（足はないやろ）、素早く加工する必要もあります。
世界中の皆さん、生の菊芋もしくは菊芋チップスは今年も作りますが、買いませんか?
食べたらわかりますが、美味しくはないですよ。（味覚には個人差があります）
これを美味いと言ったら詐欺になるわっ。でもね、マズくもないです。（味覚には個人差があります）
どっちやねん。気になりますねぇ。（笑）
価格は上の「菊芋販売」のページをご覧ください。そこに書いてはいませんが、相談していただければオマケもしますよ。送料が高いですからね。北海道や沖縄のつらいとこです。
「菊芋販売」のページにも少し書きましたが、市販の菊芋チップスはなかなか厚くてカッチカチのタイプが多く、歯が欠けたり折れたりするのではないかと思えるほどです。
ぶっちゃけ、カッチカチにするにはかなりの高温で加工する必要があり、うちではそこまで高温にする機械がありませんので、長い時間をかけてできるだけ水分を飛ばし切るようにはしています。
我が家には高齢で糖尿病の父がいるのですが、あんまりカッチカチのものは食べられません。うちで作ったチップスは薄めに作っているので、食べられるのです。でも美味しいものでもないから、1日にポリッと数枚だけしか食べず、毎日は食べてないようです。一定量食べている時は、検査（2か月に1度くらい）に行くと数値の悪化は見られず、改善することが多いです。しばらく食べてない時に悪化してるようにも見えます。改善した要因として、菊芋チップスのおかげだと実証できるかといえば言えませんし、これ書くとウソっぽくなりそうなので、まあ、こんなとこです。
ついでに、書かんでもいいことを書けば、私の場合、父が糖尿で遺伝的に危ないので予防で食べるべきなんですが、おいしくないし（まずくもないしうまいと感じる時もある）、ほとんど食べてないのです。1か月2か月に数回、思い出したようにポリっと口にするくらいです。（その食べ方が遺伝しとるな）
継続して食べようと思っても、なんだか疎かになってしまって、ちゃんとしないとなと心の奥底では思っています。せっかく手元にあるのだからね。
一番良くないのは、菊芋が身近にあるというのに、
「この度、糖尿病になりましたー（泣）」
などと書いた時でしょう。間違いない。これだけはいかん。そんな時は公的機関のように黒塗りにするか隠蔽するしかない。
今のところ黄色信号で「高血圧」「高血中脂肪」「尿酸値」だけです。だけ。
ちゃんと菊芋チップス食べろや自分。
