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以前玄関の前にでっかい栗の木がありました。それが10年くらい前か、寿命を迎え切り倒しました。その多分何年か前、栗の実が落ちて転がって、玄関の左、物置の前、ちょうど邪魔にもならないところ、公道のギリ手前で止まりうまいこと地面にめり込んだのでしょう。

3年前、そいつが物置のドアのギリ邪魔にならないところから芽を出してスクスクと育ち始めました。なんか木が生えてきたな、と思っていたらあっという間に大きくなり、栗なのかなぁと思っていたら2年目で栗の実が採れ始めました。3年目の今年はもう無限にできるのではと思うほど落ちて、公道に転がり、それを拾う日が続きました。

毎日のように落下する栗を拾っては、それを普通に茹でたり蒸したりして食べましたが、どんどん落ちてくるので何か作れないか、という時に、ある友人から連絡が来ました。「鍋パーリーをやるよ。鍋の準備はするので、アナタはデザートを用意してくれ」と言われ、なんというタイミングだろうと思いました。

そりゃあもうデザートと言ったらモンブランしかないでしょ、と思いました。ケーキとか作ったことはありませんが、今はYouTubeという便利でわかりやすい解説がありますので、見よう見まねで作ることにしました。

マロンクリームを手作り。案外簡単。そして、絞り出しのグッズを100円で買い、ホイップクリームは面倒なので購入、生地は適当にクラッカー的なものと思いましたが、フランスパンがいいのではないかと購入して、作ったのです。モンブラン。

たくさん作ったのには訳があるんです。甘みなんす。北海道人は味が濃いものを好む傾向にあります。私はずっと薄味に慣れてきました。甘いのが好きなのは子供、私のような甘みを抑え苦み走った人は大人。（ここ笑うところですよ）

ということで3種類の味を作ってみたのです。

まずひとつ目は、最初に試作した「試作もん」。記念的・記録的な初作品ですね。甘み控えめです。次に「大人もん」はさらに甘みを抑えた栗の味しかしない渋い逸品。そして砂糖多めの「子供もん」です。

私はどれも美味しいなぁと思いました。ですが評判はイマイチ。それで思ったのです。
『あー、あれだ、砂糖だ。足りんかったんだっ』
実は子供もんですら甘味が足りんかったのです。

まあまあ良くできたのになぁ。自画自賛ですが。
ということで栗は来年もどっさりできると思いますのでまた何か作ろうと思います。

それでですね、「桃栗3年柿8年」の通り、栗は本当に3年であっという間に育って実を落とすんだなと実感しました。生えているところは肥沃な土とも思えません。すごい生命力。で、ピンときました。
「山の畑の奥に栗林を作ろう」と。5〜6個の栗を仕込んでみようと思っています。今、ピートモスという湿らせた土に混ぜて冷蔵中で、春に栗を土に埋めます。ちゃんと生えてきたらクマちゃんもさぞかし喜ぶことでしょう。（危ねぇわっ）

さて、栗の木はひとつ困ったことがあります。冬になっても枯れ葉がガッチリ枝に付いたままなかなか落ちないのです。そして春先に落ちまくって近所迷惑になります。葉っぱが落ちたらその都度拾うことになります。道路脇なところがちょっと困ったものです。

今年は何か変でした。
2023年は大収穫目前ですべて鳥に食い尽くされ、2024年はガードして過去一番の収穫。今年2025年、春には早くもたくさんの山ぶどうベイベーがありワクワクしました。（写真撮っておけばよかった）

ところが早い段階でそのベイベーたちが日に日にどんどんなくなっていき、そこに記録的な暑さが襲い減り続けました。それでも少しは実っていて、この秋には「また鳥に食い尽くされないよう」ひとつひとつにカバーをかけました。

全部ではなく良さげなものにだけ。鳥に少しは分けてあげないといけませんからね。
ただ、このカバーかけは、自分の理想とする「ほったらかして実ったら食う」には程遠いのであります。かなりの手をかける不自然なやり方であり、自らやってしまっていることは残念であります。

どうですかこの少なさ。過去一少ない。気候が関係したのかはわかりません。山の山ぶどうもこんな感じであればクマちゃんも人里に降りてくるのもわからなくもないです。

11月1日に山ぶどうの処理にかかりました。ささっと水洗いして、軸から実をひとつずつ外していきます。

それでも15分くらいかかりましたかねぇ。ここから潰していくわけですが、ふとテレビを見ると大谷しゃんが山ぶどういいなぁという顔でバッターボックスに入っていました。

そして私は潰した少ない山ぶどうの糖度を測ったところ22度もありました。これは果物としてはかなりのもので、AIくんに聞いてみたら果物ってこんな感じなんですよ。

果物 糖度 (Brix%)
イチゴ 8.0〜15.0度
みかん 10.0〜14.0度
りんご 12.0〜17.0度
ぶどう 17.0〜22.0度
バナナ 20.0〜21.0度
スイカ 10.0〜13.0度
メロン 12.0〜16.0度
桃 11.0〜15.0度
梨 10.0〜14.0度
グレープフルーツ 7.0〜10.0度

22度の山ぶどう最高じゃないですか。スイカのほぼ倍じゃないですか。クマちゃんが欲しがるのもわかりますよ。ところで鳥って甘さを感じるんでしょうか。わからずに食べられていたとしたらちょっとそれどうなのよと詰めてみたいところですね。
それはともかく、良質なのにちょっとしか採れなかったのは返す返すも残念です。

ここに謎の粉を2種類加えました。1種類の粉をやや入れすぎたと思われ、何もかも失敗に終わるかもしれません。どうか美味しいジュースができますように。できてもコップ2杯かな。（笑）

さて、今年の畑の様子を写真で見て行きましょう。

今年の夏、7月8月は猛暑となり、ここ北見でも40度近い気温になりました。畑は日光直撃で45度になっていました。当然野菜には影響があり、タマネギは大きくならず虫が入り、ジャガイモも虫に食われたり大きくならず、トウキビはほとんど鹿に食われ、うまくいったのはサツマイモでした。

サツマイモはやはり気温の関係か、暑くてもよく育つみたいです。ナオヒロくんは4種類のサツマイモを植えていました。
植えるといっても、ちょっとびっくりしたのですが、サツマイモって種芋がないんですね。種がないんですよっ。去年作ったサツマイモの茎の節々から根が出て芋ができるみたいです。

それで、余談ですが、じゃあやってみようかなと、収穫後にたくさんある捨ててある茎をもらいまして、これを水の入った容器につけておき、春になったら取り出して畑に埋めればいいらしいです。手順としてはこんな感じ・・

この茎を土に埋めると、それぞれの節（7〜8くらい）から根が伸びて、それがサツマイモになるそうです。さらに茎そのものが伸びていき、できてくる節ごとに芋がつきます。なんかすごいです。

それはともかく今年2025年の畑は・・・。

カボチャはうまく行きました。というのも見るとわかりますが、雑草が温度を5〜10度も下げてくれるらしく、それが良かったのかもしれません。
庭での家庭菜園の場合、いろいろな野菜を作る上で、ご近所さんの目を気にして「だらしない」とか「ズボラ」とか思われるからと、自ら雑草を刈ることで庭が高温となり、失敗するかもしれません。

余談ですが、
我が家の場合、庭に山ぶどうが狂乱状態で伸びまくっていて、しかも雑草もあまり刈らないので、ジャングルと化しているわけですが、私がこの状態を気に入っていまして、ご近所さんがどう思っているのかはわかりません。
雑草を狩らない理由がありまして、その雑草のほとんどが「ミツバ」と「チャイブ」が主たる草で、もったいなくて刈れないのです。ほかチューリップ、福寿草、クロッカス、ユリ、アスパラ、ミント、ルピナス、京ブキ、菊芋、アザミ、訳のわからない花、訳のわからない草、などもあり刈れません。カヤだけはカットするのですが、間違えてミツバやミントをカットしてしまうと「ああ、やっちまった、もったいない」と思ってしまいます。

2025年は今ここまで。

害虫対策も追肥も何もしていない庭の山葡萄がのびのびと暮らしています。そして毎年、秋になるとたくさんの実を付けてくれて、ジャムにしたりワイーンにしたりする楽しみがあります。今年はさらに伸ばしに伸ばして、庭のほとんどを山葡萄が占めるようになり、これからはさらに重層的に発展させようと思っています。

ぶどうはいつも完全に葉っぱが落ちてから収穫しています。今年も時々味をみながら「かなり甘いいいやつになっている。葉が落ちるころにはもっと甘くなっているに違いない」と、葉っぱが落ちるのを楽しみに待っていました。
今年は酵母に加え、実験的にホップも使ってみようと準備もしていました。

ある日。いやある日じゃない。それは11月2日（木）の昼。ぶどうちゃんはどうなったかなー、と眺めると、黒い粒が全部消えていて、あれっ?　なくなってね?　あれあれ?　どーゆーこと?　と思い近づいてみると、やはり実が完全になくなっていました。まさか泥棒にやられたのではないか、と思いましたが、よーーーーーーく見るとぶどうの軸は残っていて、まだ緑の小さい粒も残っていました。熟した実だけなくなっています。

クマが食っていったにしては丁寧すぎるし、人だってこんな取り方はしません。かと言って毎年こんなことはないのだからこの辺の鳥（カラスやスズメ）が食べたとも思えませんでした。

ただ、ここのところあまり見かけない「ヒヨドリ君」が、数日に渡って早朝にバタバタギャーギャー言うのを聞いていました。ヒヨドリは世界的にみるとなかなか珍しい鳥らしく、ここに来てくれていると言うのはまずまず良い環境だからではないだろうか、と、木や草の手入れは最低限にして自然に任せていたことを肯定的に考えたりしました。

綺麗にすればいいってもんじゃないんだよ。庭っていうのはな。（ドヤ顔）

で結論なんですが、多分ヒヨドリが「美味い美味い」と言って全部食べてしまったのだろうと思います。
ただ、今年は暑さのせいで山の木の実（コクワとかドングリとかマタタビとか?）が実っていないらしく、おかげでクマちゃんが食べ物がなくて事件を頻発させていたりしますので、鳥も困っていて、山葡萄に手をつけたのかもしれません。知らんけど。キツネやリスではなさそうですし。

山葡萄が全部、一粒も残さず食われてしまったのは残念でしたが、ヒヨドリ君はこの美味すぎる山葡萄に興奮してハフハフ言って食べまくったと思われ、まあ、鳥が喜んでくれたのだし、良かったではないか、と自分を納得させているのでした。おしまい。