■このごろの畑の様子
グスベリー
今年はあまり畑のことは書きませんでした。というのもずっと寒過ぎて、なかなか作物が育たず、あまり変化がなかったからです。7月半ば過ぎでも最高気温が14度とか、8月に入っても20度前後の肌寒い日が続きました。その合間に暑い日がちょこっと。変な気候でした。
そんな中、畑はじわじわとジャングルのようになってくれました。
ひとつひとつ検証していきます。
多分つまらない話なので、読むのが辛くなったら写真だけ見て楽しんでください。何と言うかこれは単なる記録です。メモです。
まずはニンニク。
実は、過去2年、ニンニクの育て方を知りませんでした。調べたのですが、よく分からなかったというか、放ったらかすと何となく小ぶりのものが出来ていたので、肥料が足りないのだろう、くらいに考えていました。
大きく育てるには、ニンニクの芽と呼ばれる部分をカットする必要がありました。「芽」と言っても、それは「えー? これ芽じゃないじゃん」的な感じなのです。
常識的には「芽」って土から出たばかりの可愛いヤツじゃないですか。ニンニクの芽って、言ってみれば見た目的には「茎」（くき）なんですよ。だからよく分からなかったのです。
このくるんくるんした部分がニンニクの芽ってやつですよ。
手でポキッと折れます。
その芽というやつがウネウネしてちょっと気持ち悪い感じになっていき、先端が膨らんでタネの集合体ができます。それも当初タネなのか何なのか、何だか気持ちの悪い塊で、ひょっとして奇形じゃないかと疑ったくらいでした。
どうですかこのキモい感じ
このタネが出来る前に、くるんくるんしたヤツをちょん切って、地下に出来るニンニクに栄養が行くようにするわけです。
ということで今年はまあまあ大きく作ることができました。
しかしこの芽をカットすると芽の先に出来るタネが穫れませんので、一応、何本か芽を残してタネは確保することにしました。
（ニンニクの育て方を調べると、そのタネではなく、「種ニンニク（実）を購入して」土に埋めるようです。それ本当のタネの部分じゃないと思うのですが・・・。ということで「一般的な作り方」がよく分からない。一応、去年と今年は、気持ち悪いタネの集合体をバラしてそれを植えたのです）
これがニンニクの芽ってやつだ。（6/25）
おかげで今年は、去年よりは大きめのニンニクが穫れました。（それでも小ぶり）
根をカットして束ねて干して、このあとも暗い場所で乾燥させる。
来年はもっとでかいニンニクを作るぞっ。（8/19、下8/21）。
続きましてはズッキーニ。これが大豊作。なんぼでもできる。というのも、タネからポットで育てた2株と、街へ出た時につい買ってしまった苗2株と合わせて、畑には4株のズッキーニが居座ることになったのです。
ひどくでかくなるというのに。
これで1株。痩せた大人20人くらいこのスペースに詰め込めますよ（8/17）
こんなのが4株。もう畑は化け物だらけ。
毎日のように次々に採れるのです。完全に元を取りましたね。ふふ。マジウマ。（8/19）
ちょつと目を離すとこんなにでかくなってしまう。（8/21）
今年は1本残してそこからタネをゲットして来年植えてみたい。
続きまして「キヌサヤ」。
豆は過去2年失敗したのでやめようと思ったのですが、気が変わって植えてみたところ、寒い気候の中順調に伸びてワサワサと出てきたのです。一緒に植えた「枝豆」は伸びずに失敗しました。理由は不明です。
まさかいっぱい穫れるとは思っていなったキヌサヤ（絹鞘エンドウ）（8/17） しかもみそ汁の具など、とても美味しくいただけた。ありがたや。来年も作るっ。
それからトマト。「できるだけ芽かきをしない実験」をしました。ずっと寒くて育たなかったのですが、じわじわと枝を伸ばし、8月手前から急速にもっさりとしてきました。どんどん枝が増えてくるので、支柱をどんどん追加して、少しだけ芽かきをして、伸びている枝を適当にカットして風通しを確保しました。（結局は手がかかるのです）
去年は芽かきをし過ぎて、実がほとんど付きませんでした。今年は芽かきをあまりしていないため、実はどんどん出来てます。
透明マルチの2畝に3株。左が小玉のトマトベリー、右に大玉のモモタローと福建の2株。 ジャングル化しています。通路は通れません。（8/17）
お次はダイコン。見た目はまずまず。
ズッキーニの葉っぱに隠れるようにして育ったど根性ダイコン（8/20）
とったどー（8/23）
「ルッコラ」は、タネ実験に成功し、「間引かない実験」では「まあまあ普通に育つけどちょっと線が細い」という感じになりましたので、来年は間引きしようと思いました。
しかし、とにかく、もう、毎日のようにその葉っぱを摘んでは、サラダで食べました。天気が悪かったのに、ルッコラはよく頑張ってくれました。
ルッコラは育てやすくタネも穫りやすい。寒さにも強そう。写真左「D」はディルというハーブ。去年全然違う場所に植えたヤツのタネが飛んだのか、勝手に生えていた。
ルッコラサラダの作り方。
葉っぱを摘み取り、水洗い、葉っぱをちぎってボールに山積み、塩・胡椒を適当にかけて手で混ぜて、レモン汁を適当にバチャバチャかけて、オリーブオイルをバチャバチャかけて、箸かなんかでグリグリ混ぜて、粉チーズを適当に振り掛けて、完成。星3つです。
次、イチゴ。
畑の周りに散り散りになってたヤツを、陽当たりの良い1平米ほどの1か所に移植しました。肥料をやって、雑草を引っこ抜いとけば良いのができます。来年も楽しみです。
6月、イチゴは毎日数粒ずつ穫れました（6/26）
次は「キュウリ」。
今までで一番生育が悪かったのですが、それでも3株、15本くらい食べました。（本当に出来が悪かったです）
黒マルチをした苗と何もしない苗で、生育を比べたところ、マルチをした方が伸びが良かったのでした。手をかけないと育たないのが野菜なんすかね。基本的には何もしない自然に任せる放置でやりたいのですが。
毎年うまくいく「チンゲンサイ」。
今年も成功もよく出来ました。
特に、タネを撒いて、間引いた芽を移植すると、ほとんどが生育します。他の葉もの野菜は大抵移植には失敗しますが、チンゲンサイはなぜか強いのです。今年はタネを採取してみようと思っています。
それから「カラーピーマン」。
まだ緑色。（8/20）
生育が遅いです。とても遅い。これは寒さのせいということにします。というのも、似たような「シシトウ」も「トウガラシ」も全然成長しないのです。
春先にはアスパラが出来ました。
もう20株ほどあるので、来年から10年くらい毎年20～30本程度は食べることが出来ます。
ホウレンソウと春菊は今回作りませんでした。小松菜はよく育つのですが、なぜか収穫し忘れたり、食べる気が起きなくて（何だかタイミングが合わない）、ものすごく大きくなっています。
でかくなっているのに食べてもらえない小松菜。（8/25）
万能ネギは生育が遅く、ゴーヤもなかなか成長しません。キャベツもブロッコリーも遅い。ニンジンは出来つつあるも、生育は遅いです。トウキビは完全に寒さでやられ失敗。オクラも育ちませんでした。
そうそう、アゲハの幼虫用に手に入れた12株の山椒の木の苗が、今年の氷点下20度の寒さで、8本が死にました。しかし4本が生き残りました。
アゲハの幼虫に山椒の葉を食べてもらいたいのですが、アゲハの幼虫は何も考えずに食べ尽くしてしまうため、山椒の木が死んでしまう可能性があります。
せっかく生き残った山椒なので、今年はアゲハが寄らないように、不織布をかけて保護しながら育てました。（ていうか今年はアゲハの姿をほとんど見なかった）
再来年あたりから、アゲハの幼虫に食べさせてやろうと思います。
分かりにくいですが、山椒の木。（8/21）
こちらはミョウガ。そろそろ土からニョキニョキと出て来る頃です。ミョウガの場所は固定してあり、まったく手間がかかりません。
手のかからないミョウガ。今年は少しバラ撒き肥料をあげただけ。（8/21）
8月19日（日）に、グスベリー（最初の写真）のジャムを作りました。3kgのグスベリーで。第217号の「B」の漉すやり方で、トロトロしたジャムがたくさん出来ました。今年は収穫するタイミングが少し遅れたので、作りたかった「やたらと酸味のある超スッパイグスベリージャム」は出来ませんでした。残念ながら美味くなってしまいました。
来年はもっとスッパイのを作りたい。
畑を始めて3年目。何となくですが、畑起こしと畝づくり、種まき、雑草取り、程度は出来てきました。まだまだ、肥料のタイミングとか、虫対策とか、いろいろやらないとならないのだと思いますが、少なくとも、思うのは・・・
「害虫」などいないし、虫を殺すのは最終的に自分を殺すのであり（かっくいーなー）、虫には虫の食い扶持を残し、蝶や蜂や鳥のいる畑でなければならないと思っています。イヤだけどクモも必要なのです。多分、アブラムシもワラジムシもムカデもダニも、全部意味のある必要なパーツなのだと思います。それらをいかにして共生させ、たっぷりと良い作物を収穫するかが課題になります。
親戚やご近所のおばあちゃんたちからは、もっと整然とした美しい畑を望んでいて
「ちゃんとやれ」「ダメダこりゃ」
とか言われたりします。
適度に様々な虫がいる畑を理解してもらうことができるのでしょうか。重く難しい課題であります。というか思ったように好きにやります。
