今年の畑は気候の関係であれこれ生育が悪かったり、地中の虫に食われたり、鹿に食われまくったり、全体的には悪かったと思います。ナオヒロくんのサツマイモはまあまあ成功、そして私は唯一ヤーコンくらいしかやらなかったわけですが、ナオヒロくんが畑の土をふかふかにしてくれたこともあり一見してうまくいった感じがしました。
あとは写真で。
何もしないヤーコンは成長が遅いです。土もカチカチですし。でも周りの雑草はなんと力強く成長するんでしょうか。
そして後日、最後の最後の収穫。
来年の種になる部分はとりあえず春まで、大きめのプランターに土を入れてそこにぶっ込んで、寒い部屋で寝ていてもらいます。春になったらその根のかたまりを割って、ポットに分けて、芽がでるのを待って、いい感じの時に畑に移植します。来年またヤーコンに挑戦します。
今年はまあまあでしたが大成功という感じではありませんでした。
来年大成功になればいいなぁと思います。基本、何もしないで。
その前に首のヘルニアを治さねば。（安静が必要なのに安静にできない）
研究所通信v529 山ぶどう2025 来年の準備とヘルニア
さて、我が家の庭の山ぶどうも少々夏バテしたのか不作でありました。ただ豊作だとしても庭ですから、量的には限界というものがあります。前にも書きましたが（v520）、山ぶどうを山の畑に仕込めないかという実験は続けています。
ただ、移植はできましたがなんとなくショボショボで生育が遅い。接ぎ木は失敗。
庭にはこの2年ほどで実生が大量に発芽していて、このまま庭で成長すると大変なことになってしまうということもあり、どうにかうまいこと移植できないかと、やむを得ず山の荒地部分の土を耕して肥料を少し入れて移植してみることにしました。その前に我が家の庭の一部・・・
庭には山ぶどうの実生がなんと200株近くありました。とりあえずポットに50株ほどを移植して、寒い部屋で越冬してもらいます。
これを2つ作って約60の実生を寒い部屋に移動し、土が乾くので時々水をやっています。こいつらが死んでしまう可能性もなくはないので、地面に残った実生約100株はそのまま庭で越冬してもらいます。その方が自然なので全部ほったらかした方が良いのかもしれません。まぁ室内は実験ですから。
さて、こいつらを来年、山の畑へ持っていくわけですが、そちらの準備をしないといけません。これが大変なんす。しかもちょうどこの時、9月末、左肩と左腕に謎の痛みがあり、ずっと我慢したのですが、我慢も限界に達し、整形外科へ行きました。10月16日。
「左の肩と手が痛いんす」
「どれどれ」
「いたたたたた、いたたた」
「あー、これ帯状疱疹かな、ちょっと上向いて」
「うぎゃあ」
「いや違うな、ヘルニアだな」
ということでレントゲンで被曝させられて、はっきりと頸椎椎間板ヘルニアであることがわかりました。痛みの元は首です。痛いのは左手、指まで痺れが出てきていました。
「安静にしてくださいね。風呂と酒は禁止ね」
「薬飲んで目まいとかするかもしれないからドライブも長距離はダメ」
しれっと風呂と酒禁止って酷すぎないですか。安静にしろと言われましても無理なんすよ。雪が降る前にやることいっぱい。
とりあえずこの日は畑に運んでおしまい。都合により2週間後・・・
写真の上真ん中あたりに白い容器がありますね。人間はナオヒロくんです。手伝ってくれます。
で容器の中には粉が入ってしまして、これは菊芋の粉なんです。
でその粉を畑にパラパラ撒きます。栄養剤みたいなもんです。たっぷりやると虫が寄ってきたり、カビが生えるので適度に撒いて混ぜます。
落ち葉は気休めです。これを2日に分けて4か所に作りました。その作った場所はここ。
ナオヒロくんが壊れた耕運機をどうにか動くようにしました。ただオイルが漏れていていつ壊れるかわかりません。
この畑に来年、山ぶどうの実生をどっちゃり植えます。生きて伸びて実がつくメスの木とわかったらそれを重点的に支柱に誘引して、5〜10年で山に山ぶどうを張り巡らせる予定です。
（10年後って死んでるかもしれんけど・・・）
研究所通信v528 山ぶどう2025 少ない
今年は何か変でした。
2023年は大収穫目前ですべて鳥に食い尽くされ、2024年はガードして過去一番の収穫。今年2025年、春には早くもたくさんの山ぶどうベイベーがありワクワクしました。（写真撮っておけばよかった）
ところが早い段階でそのベイベーたちが日に日にどんどんなくなっていき、そこに記録的な暑さが襲い減り続けました。それでも少しは実っていて、この秋には「また鳥に食い尽くされないよう」ひとつひとつにカバーをかけました。
全部ではなく良さげなものにだけ。鳥に少しは分けてあげないといけませんからね。
ただ、このカバーかけは、自分の理想とする「ほったらかして実ったら食う」には程遠いのであります。かなりの手をかける不自然なやり方であり、自らやってしまっていることは残念であります。
どうですかこの少なさ。過去一少ない。気候が関係したのかはわかりません。山の山ぶどうもこんな感じであればクマちゃんも人里に降りてくるのもわからなくもないです。
11月1日に山ぶどうの処理にかかりました。ささっと水洗いして、軸から実をひとつずつ外していきます。
それでも15分くらいかかりましたかねぇ。ここから潰していくわけですが、ふとテレビを見ると大谷しゃんが山ぶどういいなぁという顔でバッターボックスに入っていました。
そして私は潰した少ない山ぶどうの糖度を測ったところ22度もありました。これは果物としてはかなりのもので、AIくんに聞いてみたら果物ってこんな感じなんですよ。
果物 糖度 (Brix%)
イチゴ 8.0〜15.0度
みかん 10.0〜14.0度
りんご 12.0〜17.0度
ぶどう 17.0〜22.0度
バナナ 20.0〜21.0度
スイカ 10.0〜13.0度
メロン 12.0〜16.0度
桃 11.0〜15.0度
梨 10.0〜14.0度
グレープフルーツ 7.0〜10.0度
22度の山ぶどう最高じゃないですか。スイカのほぼ倍じゃないですか。クマちゃんが欲しがるのもわかりますよ。ところで鳥って甘さを感じるんでしょうか。わからずに食べられていたとしたらちょっとそれどうなのよと詰めてみたいところですね。
それはともかく、良質なのにちょっとしか採れなかったのは返す返すも残念です。
ここに謎の粉を2種類加えました。1種類の粉をやや入れすぎたと思われ、何もかも失敗に終わるかもしれません。どうか美味しいジュースができますように。できてもコップ2杯かな。（笑）
研究所通信v509 今年の菊芋
何もしなくても菊芋だけは毎年スクスク育ち、増殖中です。
掘ると菊芋が何かに食べられてる跡を発見することが増えました。そして以前はほとんど「いなかった」ミミズくんが、菊芋に巻きつくように「いる」ので、こいつが食べたんだろうとは思います。ミミズが増殖しているということは、なかなか良い傾向で、良い土が作られている最中なのではと思われます。
とにかくすごい菊芋の森となっていまして、この写真の左にも手前にも生い茂っています。全部掘るのはもう体力的にも不可能で、ピンポイントで掘ります。
この日はこの倍ほど採れました。その後、収穫に行こうと思うとその前日に雨が降るなど、何度も見送り、今年は2回しか掘ることができませんでした。
用途としては、糖尿病のペットにも効果がそこそこあることがわかったため、ほぼパウダーにすることにしています。
とりあえず今は真空パック作業を、毎晩少しずつやっています。（まずはスライスして、高温で10時間以上乾燥機にかけて、シーラー で真空パックにします。2日かけて80gが2袋しかできません）
こうしておけば長期保存できます。
数か月はパリパリしているはずですが、真空パックを開けた時に「しなしな」しているようなら、改めて乾燥機にかけてカラカラにしてからパウダーを作ります。北海道、特にここ北見などは年中乾燥していた記憶なんですが、雨も多いし随分気候が変わったなと思います。
パウダーは特に味がなく何にでも振りかけて食べれば良く、人間の糖尿の改善・予防のみならず、多分全ての臓器に良い影響を与えると思っています。老化の進行を抑え、頭の回転も良くなるかもしれません。（何かの如何わしい広告のようだねww）
半分マジです。食べ過ぎはダメです。
研究所通信v483 菊芋収穫2 & 宣伝
11月14日に最初の菊芋を収穫。その後は雪や雨がちょろちょろ降り、畑へ行くタイミングがありませんでした。雪は積もる気配もありませんが、氷点下10度近くの日もあり、そろそろ地面もカチカチに凍りつくので、もう収穫は無理かなと思っていました。
気温は「しばれない気温」で、10度近くまで上がる日もあり、なんとなくまだ収穫できるのかなと、12月4日に畑へ行ったのです。これを書いている12月13日になっても大した寒さではありませんが、そろそろ冬将軍が到来するとのことです。
12月4日は土はまだ凍ってはいない状況で、水分が多いのでした。
土が濡れているので引っこ抜きやすく、収穫はしやすい状況でした。
数本を束ねて引っ張ればごそっと抜けます。その土の下あたりにでかい菊芋が残っていたりします。スコップで慎重に掘ります。
こんな感じで収穫していきました。気温も全然寒くなく、作業をしても汗もかかず、適温でした。
採りきれないほどあるので、無理なく加工できる量を収穫しました。
収穫して土落としをします。チップスにする分だけ洗浄、スライス 、乾燥10時間以上、密封、ラベル貼りという工程で、1日3〜4袋（80g）作れます。
作る過程で、クズや細かいチップスなどは捨てるのがもったいないので、つまみ食いをします。そのせいでこの製造期間は腸の働きが活発になるようで、歯が出る、じゃない、火が出る、じゃない、屁がよく出るので、腸への働きかけがすごいなと思います。毎年実感します。（屁がよく出るとか書いたら、売れなくなるじゃん）
めっちゃ屁が出ます。（だから売れなくなるってば）
すげー臭いです。（アウトっ）
きっと悪いものが排出されているんですよ。（おっ）
1袋80グラム1000円（税込・送料別）で販売してます。購入数が多くなるとおまけや割引をしますのでご相談ください。
目安として、10袋以上なら半額で考えています。
効能はいろいろあるようです。健康な方でも是非お試しを。（もう無理か）
カードでポチっと購入できるシステムが作れない私なので、メールで受け付けています。
上の「菊芋販売」のページをご覧ください。