後ろに菊芋の森があります。その手前に植えたヤーコンが、この日（10/14月）、霜が降りたようで葉っぱが全部枯れて茶色くしおれていました。
でも葉っぱが鹿に食われてなくて良かった。菊芋もヤーコンもその心配がないということだけはわかりました。自然に枯れて、収穫時期ということだと思います。なんてラクできるんだ。
ニンジンなんて手間かけて汗水垂らして、鹿に葉っぱ食われて、鹿が喜ぶって、ああ、鹿さんに良いことしてるって思えばいいか。（でも去年は食われてなかったなぁ、そういえば。本当に鹿なのだろうか…）
でもこのヤーコン、茎がすごく丈夫でカッチカチに固くて、なんとなく元気。試しに1本だけ引っこ抜いてみようとすると、土がカッチカチで（ここの土の特徴です）引き抜けない。スコップでまるっと掘り起こしてみることにしました。
片側だけではダメで、丸く四方八方からスコップを入れてグイッとあげてみました。
これはどうなんだ。早いのか? まだ早いのか?
でかいのか小さいのかよくわからない。
ええーいっ
ぐはははは
なんかいい感じじゃね?
でももっとでかくなりそうな予感。
ということで、8本あるうちの1本だけを採って、帰宅しました。
そして水洗いして、早速ポテトサラダを作ってその中に生のヤーコンを入れてみました。シャキシャキとして美味いのでした。
とにかく瑞々しい。水分がすごい。ということはこれ、足が早そうで、とっとと食べきらないといけなさそう。たまたまやってきた人間（うちに来るなんて人は珍しい）がいて、2つほどあげました。
ウッホッホーと持ち帰ってくれました。
あ、写真撮り忘れたー。
次の収穫を待て。
時期がピッタリ菊芋とかぶりそう。
